Derleme
BibTex RIS Kaynak Göster

Karadeniz Somonunun Yolculuğu: Havuzdan Sofraya

Yıl 2023, Cilt: 9 Sayı: 3, 159 - 167, 25.12.2023

Esin Batır Eyüp Çakmak Osman Tolga Özel

https://doi.org/10.17216/limnofish.1231429

Öz

Karadeniz somonu, Salmonidae ailesinden olup Karadeniz’de dağılım gösteren endemik bir türdür. Anadrom davranış gösteren bu balıklar üremek için akarsuların kaynağına yakın kısımları, beslenmek için ise Karadeniz’i tercih ederler. Tüketici tercihi ve ekonomik değeri yüksek olan bu türün ilk kültür çalışması SUMAE tarafından 1998 yılında başlatılmıştır. 24 yıl devam eden çalışmalar sonunda F7 nesil damızlık stok oluşturulmuştur. Türün yetiştiriciliğinin yaygınlaştırılması amacıyla, damızlık balıklarla özel sektör desteklenmiştir. Bu çalışmada, Karadeniz somonunun kültür süreci irdelenmiş, türün tanıtımı amaçlanmıştır. Günümüzde 25 özel sektör işletmesi üretim ruhsatlı ve birçok işletme de deneme üretimi şeklinde toplamda 1603 ton olarak türün ticari üretimini yapmaktadır. Türün doğal yayılım alanı olan Doğu Karadeniz Bölgesinde ticari üretim yoğunlaşmıştır. Karada havuzlarda porsiyonluk üretim yapan ve restoranı olan işletmeler kırmızı benekli dere ekotipini üretimde tercih ederken baraj gölü ve denizde büyük boy balık üretimi yapan işletmeler ise geç cinsel olgunluğa ulaşan ve diğer ekotiplere nazaran daha iyi büyüme performansı gösteren deniz ekotipini tercih etmektedir. Karadeniz somonu tipik salmon karakteri gösteren tek endemik alabalık türümüz olduğundan deniz ağ kafes yetiştiriciliği ve tatlısu yetiştiriciliği için ülkemizin doğal çevre koşullarına adaptasyonu oldukça iyi durumdadır.

Anahtar Kelimeler

Karadeniz Somonu su ürünleri yetiştiriciliği çiftlik yönetimi üretim yiyecek

Kaynakça

  • Akbulut B, Çakmak E, Kurtoğlu İZ, Alkan A. 2012. Routine Oxygen Consumption Rate of the Black Sea Trout Salmo trutta labrax Pallas 1811. jour. of fish. scien. com 6(2):88-95.
  • Aksungur M, Eroğlu O, Firidin Ş, Aksungur N, Çakmak E, Çavdar Y, Tan H, Seymen F. 2013. Karadeniz Alabalığı Anaç Stok Yönetim Sistemi Oluşturulmasında Moleküler Genetik Tekniklerin Kullanımı. Proje Sonuç Raporu. Tübitak Proje No: 1110o852.
  • Balami S, Sharma A, Karn R. 2019. Significance Of Nutritional Value Of Fish For Human Health. MJHR . 2(2):32–34. https://doi.org/10.2478/mjhr-2019-0012
  • Barach GP. The Black Sea Kumzha. Black Sea Trout (Salmon trout). Translation by N. Terdzishvili and D. Solomon. Izd-vo AN GSSR, Tbilisi, 1962. 64 pp.
  • Başçınar NS, Çakmak E. 2011. Determination of gastric evacuation time and rate of Black Sea trout (Salmo trutta labrax Pallas, 1811) larvae through live feed utilization. . jour. of fish. scien. com. 5:300-307. https://doi.org/10.3153/jfscom.2011034
  • Berg LS. 1948. Freshwater fishes of the U.S.S.R. and adjacent countries. Volume 1, 4th edition. Israel Program for Scientific Translations Ltd, Jerusalem. (Russian version published 1948).
  • Billard R, Cosson MP. 1992. Some problems related to the assessment of sperm motility in freshwater fish. J. Exp. Zool. 261(2):122-131. https://doi.org/10.1002/jez.1402610203
  • Black Sea Biodiversity and Landscape Conservation Protocol. 2003. Annex 2 List of Species of Black Sea Importance. Sofia, Bulgaria.
  • BSGM. 2021. Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürlüğü. https://www.tarimorman.gov.tr/BSGM/Menu/32/Bilgi-Dokumanlari
  • Çakmak E, Firidin S, Duzgunes ZD, Parlak R. 2019. The Age-Dependent Reproductive Performance of 4th Generation Black Sea Trout (Salmo labrax Pallas, 1814) Females. Turkish J. Fish. Aquat. Sci. 19(6). https://doi.org/10.4194/1303-2712-v19_6_05
  • Çakmak E, Başçınar N, Çavdar Y, Aksungur N, Firidin Ş. 2008. Kültür Şartlarında Yetiştirilen Karadeniz Alabalığının (Salmo trutta labrax PALLAS, 1811) Yaş ve Cinsiyete Bağlı Bazı Vücut İndekslerinin Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi. 4(1):38-44.
  • Çakmak E, Aksungur M, Kurtoğlu İZ, Savaş H, Aksungur N, Firidin Ş, Başçınar N. 2011. Karadeniz Alabalığı (Salmo trutta labrax Pallas, 1811)’nın Özel Sektöre Kazandırılması, Project Book. Project no: TAGEM/HAYSÜD/2006/09/03/02, Trabzon: Central Fisheries Research Institute (SUMAE).
  • Çakmak E, Aksungur M, Kurtoğlu İZ, Başçınar N, Çavdar Y, Eroğlu O, Üstündağ E, Aksungur N, Firidin Ş. 2010. Karadeniz Alabalığı (Salmo trutta labrax) Yetiştiriciliği El Kitabı, Su Ürünleri Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, Yayın No: 2010–2 Trabzon, 58 s.
  • Çakmak E, Çankırılıgil EC, Özel OT. 2018. The fifth culture generation of Black Sea Trout (Salmo trutta labrax): Culture characteristics, meat yield and proximate composition. EgeJFAS. 35(1):103-110. https://doi.org/10.12714/egejfas.2018.35.1.16
  • Çakmak E, Firidin Ş, Duzgunes ZD, Parlak R. 2019. The age-dependent reproductive performance of 4th generation Black Sea Trout (Salmo labrax Pallas, 1814) Females. Turkish J. Fish. Aquat. Sci. 19(6):496-502. https://doi.org/10.4194/1303-2712-v19_6_05
  • Çakmak E, Firidin Ş, Çavdar Y, Aksungur N, Haliloğlu HI, Bayır A, Sirkecioğlu N, Eroğlu O, Aksungur M, Küçük E, Ergün H. 2014. Karadeniz Alabalığı (Salmo trutta labrax)'nın Besin Madde İhtiyaçlarının Belirlenmesi, Proje Sonuç Raporu. TAGEM/HAYSÜD 2011/09/01/02.
  • Çakmak E, Firidin Ş, Eroğlu O, Bayır A, Aksungur N, Özel OT, Aksungur M, Çankırılıgil EC, Düzgüneş ZD, Kutlu İ, Çavdar Y, Ergün H, Türe M, Akpınar Z, Bayır M, Dülger N, Altun E. 2019. Karadeniz Alabalığı (Salmo trutta labrax Pallas, 1811)’nın Besin İhtiyaçlarının Belirlenmesi, Proje Sonuç Raporu Kitabı, Su Ürünleri Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, Trabzon, 114 s.
  • Çakmak E, Kurtoğlu İZ, Çavdar Y, Firidin Ş, Aksungur N, Başçınar N, Esenbuğa H, Zengin B. 2007. Karadeniz Alabalığının Yetiştiriciliği ve Balıklandırma Amacıyla Kullanımı, Proje Sonuç Raporu. TAGEM/HAYSÜD/2001/07/01/20 Trabzon 128s.
  • Çankırılıgil E. 2019. Karotenoid katkılı yemlerle beslenen Karadeniz alabalığı (Salmo labrax Pallas, 1814)'nın et kalitesinin belirlenmesi. Doktora tezi, Onsekiz Mart Üniversitesi.
  • Çelikkale MS. 1994. İç Su Balıkları ve Yetiştiriciliği, Cilt 1, İkinci Baskı KTÜ Deniz Bilimleri Fakültesi Yayınları, Fakülte Yayın No: 2, Trabzon.
  • Çiftçi Y, Eroğlu O, Firidin Ş, Erteken A. 2007. Türkiye Kahverengi Alabalık (Salmo trutta L.) Populasyonlarının genetik yapısının belirlenmesi, Proje Sonuç Raporu, Gıda ve Orman Bakanlığı, Trabzon Türkiye.
  • Dudu A, Georgescu SE, Popa O, Dinischiotu A, Costache M. 2011. Mitochondrial 16s and 12s rRNA Sequence Analysis in Four Salmonid Species from Romania. Acta Zool Acad Scientiarum Hungaricae. 57(3):233–246.
  • Edwards D, Doroshov S. 1991. Appraisal of the sturgeon and sea trout fisheries and proposals for a rehabilitation programme. 38 p. FAO Accession No: XF90:295183 (Available on Microfiche).
  • Elliot JM. 1994. Quantitative ecology and the Brown trout. Oxford Series in Ecology and Evolution. Oxford University Press, Oxford, Anglaterra.
  • Froese R, Pauly D. 2018. FishBase, Version (10/2018).
  • Geldiay R, Balık S. 1996. Türkiye Tatlı Su Balıkları, Ege Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi Yayın No: 46. Ders Kitabı. Dizin No: 16, Ege Üniversitesi Basımevi, Bornova, İzmir.
  • Georgiev S. 2011. Study of Salmo Genus (Pisces, Salmonidae) on the Balkan Peninsula. Croat. J. Fish. Ribar. 69(1):11–20.
  • Güven E, Yıldız M, Baltacı MA. 2016. A study on incubation of Brown Trout (Salmo trutta sp.) eggs and feeding of fry. EgeJFAS. 33(3):209. https://doi.org/10.12714/egejfas.2016.33.3.04
  • GRID. 1999. Biodiversity Report Georgia ’99, Endangered Species. Retrieved 5 February 2018, from http://enrin.grida.no/biodiv/biodiv/national/georgia/State/species.htm
  • IUCN. 2022. The IUCN Red List of Threatened Species. Retrieved 10 November 2022, from http://www.iucnredlist.org.
  • Latiu C, Cocan D, Uiuiu PA, Ihut A, Nicula SA, Constantinescu R, Mıreșan V. 2020. The Black Sea Trout, Salmo labrax Pallas, 1814 (Pisces: Salmonidae) in Romanian Waters. Bulletin UASVM Anim. Sci. Biotechnol. 77(2). https://doi.org/10.15835/buasvmcn-asb:2020.0017
  • Lusk S, Hanel L, Lusková V. 2004. Red List of the Ichthyofauna of the Czech Republic: Development and Present Status. Folia Zool. 53(2):215–226.
  • Makhrov AA, Artamonova VS, Murza IG, Pashkov AN, Ponomareva MV, Reshetnikov SI, Christoforov OL. 2018. Ecological Forms of Black Sea Brown Trout (Salmo trutta labrax) in the Mzymta River as Manifestation of Ontogenetic Plasticity. Russ J Dev Biol. 49:117–127. https://doi.org/10.1134/S1062360418020054
  • Nikandrov VY, Shindavina NI. 2007. Characteristics of the hatchery-reared Black Sea salmon Salmo trutta labrax. J. Ichthyol. 47(2):184-193. https://doi.org/10.1134/S0032945207020063
  • Okumuş İ, Kurtoğlu İZ, Atasaral Ş. 2004. General Overview Of Turkish Sea Trout (Salmo trutta L.) Populations. In: Harris G, Milner N, eds. Sea Trout: Biology, Conservation and Management. Proceedings of the First International Sea Trout Symposium, Cardiff, July. Blackwell Publishing, 115–116.
  • Okumuş İ. 2002b. Damızlık Stok Yönetimi-I: Stok Oluşturma, Trabzon Su Ürünleri Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, Yunus Araştırma Bülteni. 21:5-7.
  • Oswald RL. 1978. Injection anesthesia for experimental studies in fish. Comparative Biochemistry and Physiology Part C: Comparative Pharmacology. 60(1):19-26. https://doi.org/10.1016/0306-4492(78)90021-7
  • Özel OT, Çakmak E, Çankırılıgil EC, Coşkun İ, Ertürk-Gürkan E, Düzgüneş ZD, Türe M, Çimagil R, Yılmaz HA, Evliyaoğlu E, Eroldoğan OT, Kutlu İ, Alp-Erbay E, Dağtekin BB, Yeşilsu AF, Berik N. 2021. Bazı Fitobiyotik Katkılı Diyetlerin Karadeniz Alabalığı (Salmo trutta labrax Pallas, 1811) Beslenmesinde Kullanım Olanaklarının Araştırılması, Proje Sonuç Raporu. TAGEM/HAYSUD/2017/A11/P-01/3.
  • Özel OT. 2022. The zootechnical performance of the seventh generation Black Sea salmon in recirculating aquaculture system. VI. International Congress on Domestic Animal Breeding Genetics and Husbandry. 03-05 October 2022. Samsun (Oral).
  • Panchal SK, Brown L. 2021. Addressing the Insufficient Availability of EPA and DHA to Meet Current and Future Nutritional Demands. Nutrients. 13(8):2855. https://doi.org/10.3390/nu13082855
  • Peev D, Vladimirov V, Petrova AS, Anchev M, Temniskova D, Denchev CM, Ganeva A, Gussev C. 2011. Red Data Book of The Republic of Bulgaria, Volume 2 - Animals. Sofia Bulg. Acad. Sci. Minist. Environ. Water. Sidhu KS. 2003. Health benefits and potential risks related to consumption of fish or fish oil. Regul. Toxicol. Pharmacol. 38(3):336-344. https://doi.org/10.1016/j.yrtph.2003.07.002
  • Slastenenko E. 1956. The fishes of the Black Sea basin, Çeviri: H. E Altan, Et ve Balık Kurumu Umum Müdürlüğü, İstanbul, 711 s.
  • Solomon DJ. 2000. The Biology and Status of The Black Sea Salmon, Salmo trutta labrax. EU Tacis Black Sea Environmental Programme. Black Sea Salmon Project. Draft report. 24 pp.
  • Svetovidov AN. 1964. Black Sea Fishes. Leningrad, 552 pp.
  • Svetovidov AN. 1984. Salmonidae. In: P.J.P. Whitehead, M.–L.Bauchot, J.-C. Hureau, J. Nielsen ve E. Tortonese (eds.), Fishes of the North-Eastern Atlantic ve the Mediterranean, Unesco, Paris. 1:373–385.
  • Tabak İ, Aksungur M, Zengin M, Yılmaz C, Aksungur N, Alkan A, Zengin B, Mısır M. 2001. Karadeniz Alabalığının Biyoekolojik Özelliklerinin ve Kültür İmkanlarının Araştırılması, project book. Project no: TAGEM/HAYSUD/98/12/01/007, Trabzon: Central Fisheries Research Institute (SUMAE). 207 s.
  • Tacon AG, Lemos D, Metian M. 2020. Fish for health: improved nutritional quality of cultured fish for human consumption. Rev. Fish. Sci. Aquac. 28(4):449-458. https://doi.org/10.1080/23308249.2020.1762163
  • TUIK, Türkiye İstatistik Kurumu. 2022. Kültür Balıkları Üretim Miktarı.
  • Vassilev MV, Pehlivanov LZ. 2005. Checklist of The Bulgarian Freshwater Fishes. Acta Zool. Bulg. 57(2):161–190.
  • WORMS. 2018. World Register of Marine Species. Retrieved 10 February from http://www.marinespecies.org
  • Yıldız M. 2019. Sağlıklı Bir Yaşam İçin Balık Yağının Önemi. 20. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu. 24-26 Eylül, Mersin. (Oral).

BLACK SEA SALMON (Salmo labrax PALLAS, 1814) JOURNEY: FROM POND TO PLATE

Yıl 2023, Cilt: 9 Sayı: 3, 159 - 167, 25.12.2023

Esin Batır Eyüp Çakmak Osman Tolga Özel

https://doi.org/10.17216/limnofish.1231429

Öz

Black Sea salmon is from the Salmonidae family and is an endemic species distributed in the Black Sea. These fish, which exhibit anadromous behavior, prefer parts of rivers close to their source for reproduction and the Black Sea for feeding. The first cultivation study of this species, which has high consumer preference and economic value, was started by SUMAE in 1998. As a result of 24 years of work, F7 generation broodstock was created. In order to popularize the production of the species, the private sector was supported with broodstock. In this study, the breeding process of Black Sea salmon was examined and the introduction of the species was aimed. Today, 25 private sector enterprises have production licenses and many enterprises carry out commercial production of the species in the form of trial production with 1603 tons in total. Commercial production is concentrated in the Eastern Black Sea Region, which is the natural distribution area of the species. While enterprises that produce portion size in ponds and have restaurants prefer the red-spotted stream ecotype in production, enterprises that produce large-sized fish in dam lakes and the sea prefer the marine ecotype, which reaches sexual maturity late and has a better growth performance than other ecotypes. Since Black Sea salmon is our only endemic trout species showing typical salmon characteristics, its adaptation to the natural environmental conditions of our country for sea net cage and freshwater aquaculture is quite good.

Anahtar Kelimeler

Black Sea Salmon aquaculture farming management production food.

Kaynakça

  • Akbulut B, Çakmak E, Kurtoğlu İZ, Alkan A. 2012. Routine Oxygen Consumption Rate of the Black Sea Trout Salmo trutta labrax Pallas 1811. jour. of fish. scien. com 6(2):88-95.
  • Aksungur M, Eroğlu O, Firidin Ş, Aksungur N, Çakmak E, Çavdar Y, Tan H, Seymen F. 2013. Karadeniz Alabalığı Anaç Stok Yönetim Sistemi Oluşturulmasında Moleküler Genetik Tekniklerin Kullanımı. Proje Sonuç Raporu. Tübitak Proje No: 1110o852.
  • Balami S, Sharma A, Karn R. 2019. Significance Of Nutritional Value Of Fish For Human Health. MJHR . 2(2):32–34. https://doi.org/10.2478/mjhr-2019-0012
  • Barach GP. The Black Sea Kumzha. Black Sea Trout (Salmon trout). Translation by N. Terdzishvili and D. Solomon. Izd-vo AN GSSR, Tbilisi, 1962. 64 pp.
  • Başçınar NS, Çakmak E. 2011. Determination of gastric evacuation time and rate of Black Sea trout (Salmo trutta labrax Pallas, 1811) larvae through live feed utilization. . jour. of fish. scien. com. 5:300-307. https://doi.org/10.3153/jfscom.2011034
  • Berg LS. 1948. Freshwater fishes of the U.S.S.R. and adjacent countries. Volume 1, 4th edition. Israel Program for Scientific Translations Ltd, Jerusalem. (Russian version published 1948).
  • Billard R, Cosson MP. 1992. Some problems related to the assessment of sperm motility in freshwater fish. J. Exp. Zool. 261(2):122-131. https://doi.org/10.1002/jez.1402610203
  • Black Sea Biodiversity and Landscape Conservation Protocol. 2003. Annex 2 List of Species of Black Sea Importance. Sofia, Bulgaria.
  • BSGM. 2021. Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürlüğü. https://www.tarimorman.gov.tr/BSGM/Menu/32/Bilgi-Dokumanlari
  • Çakmak E, Firidin S, Duzgunes ZD, Parlak R. 2019. The Age-Dependent Reproductive Performance of 4th Generation Black Sea Trout (Salmo labrax Pallas, 1814) Females. Turkish J. Fish. Aquat. Sci. 19(6). https://doi.org/10.4194/1303-2712-v19_6_05
  • Çakmak E, Başçınar N, Çavdar Y, Aksungur N, Firidin Ş. 2008. Kültür Şartlarında Yetiştirilen Karadeniz Alabalığının (Salmo trutta labrax PALLAS, 1811) Yaş ve Cinsiyete Bağlı Bazı Vücut İndekslerinin Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi. 4(1):38-44.
  • Çakmak E, Aksungur M, Kurtoğlu İZ, Savaş H, Aksungur N, Firidin Ş, Başçınar N. 2011. Karadeniz Alabalığı (Salmo trutta labrax Pallas, 1811)’nın Özel Sektöre Kazandırılması, Project Book. Project no: TAGEM/HAYSÜD/2006/09/03/02, Trabzon: Central Fisheries Research Institute (SUMAE).
  • Çakmak E, Aksungur M, Kurtoğlu İZ, Başçınar N, Çavdar Y, Eroğlu O, Üstündağ E, Aksungur N, Firidin Ş. 2010. Karadeniz Alabalığı (Salmo trutta labrax) Yetiştiriciliği El Kitabı, Su Ürünleri Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, Yayın No: 2010–2 Trabzon, 58 s.
  • Çakmak E, Çankırılıgil EC, Özel OT. 2018. The fifth culture generation of Black Sea Trout (Salmo trutta labrax): Culture characteristics, meat yield and proximate composition. EgeJFAS. 35(1):103-110. https://doi.org/10.12714/egejfas.2018.35.1.16
  • Çakmak E, Firidin Ş, Duzgunes ZD, Parlak R. 2019. The age-dependent reproductive performance of 4th generation Black Sea Trout (Salmo labrax Pallas, 1814) Females. Turkish J. Fish. Aquat. Sci. 19(6):496-502. https://doi.org/10.4194/1303-2712-v19_6_05
  • Çakmak E, Firidin Ş, Çavdar Y, Aksungur N, Haliloğlu HI, Bayır A, Sirkecioğlu N, Eroğlu O, Aksungur M, Küçük E, Ergün H. 2014. Karadeniz Alabalığı (Salmo trutta labrax)'nın Besin Madde İhtiyaçlarının Belirlenmesi, Proje Sonuç Raporu. TAGEM/HAYSÜD 2011/09/01/02.
  • Çakmak E, Firidin Ş, Eroğlu O, Bayır A, Aksungur N, Özel OT, Aksungur M, Çankırılıgil EC, Düzgüneş ZD, Kutlu İ, Çavdar Y, Ergün H, Türe M, Akpınar Z, Bayır M, Dülger N, Altun E. 2019. Karadeniz Alabalığı (Salmo trutta labrax Pallas, 1811)’nın Besin İhtiyaçlarının Belirlenmesi, Proje Sonuç Raporu Kitabı, Su Ürünleri Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, Trabzon, 114 s.
  • Çakmak E, Kurtoğlu İZ, Çavdar Y, Firidin Ş, Aksungur N, Başçınar N, Esenbuğa H, Zengin B. 2007. Karadeniz Alabalığının Yetiştiriciliği ve Balıklandırma Amacıyla Kullanımı, Proje Sonuç Raporu. TAGEM/HAYSÜD/2001/07/01/20 Trabzon 128s.
  • Çankırılıgil E. 2019. Karotenoid katkılı yemlerle beslenen Karadeniz alabalığı (Salmo labrax Pallas, 1814)'nın et kalitesinin belirlenmesi. Doktora tezi, Onsekiz Mart Üniversitesi.
  • Çelikkale MS. 1994. İç Su Balıkları ve Yetiştiriciliği, Cilt 1, İkinci Baskı KTÜ Deniz Bilimleri Fakültesi Yayınları, Fakülte Yayın No: 2, Trabzon.
  • Çiftçi Y, Eroğlu O, Firidin Ş, Erteken A. 2007. Türkiye Kahverengi Alabalık (Salmo trutta L.) Populasyonlarının genetik yapısının belirlenmesi, Proje Sonuç Raporu, Gıda ve Orman Bakanlığı, Trabzon Türkiye.
  • Dudu A, Georgescu SE, Popa O, Dinischiotu A, Costache M. 2011. Mitochondrial 16s and 12s rRNA Sequence Analysis in Four Salmonid Species from Romania. Acta Zool Acad Scientiarum Hungaricae. 57(3):233–246.
  • Edwards D, Doroshov S. 1991. Appraisal of the sturgeon and sea trout fisheries and proposals for a rehabilitation programme. 38 p. FAO Accession No: XF90:295183 (Available on Microfiche).
  • Elliot JM. 1994. Quantitative ecology and the Brown trout. Oxford Series in Ecology and Evolution. Oxford University Press, Oxford, Anglaterra.
  • Froese R, Pauly D. 2018. FishBase, Version (10/2018).
  • Geldiay R, Balık S. 1996. Türkiye Tatlı Su Balıkları, Ege Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi Yayın No: 46. Ders Kitabı. Dizin No: 16, Ege Üniversitesi Basımevi, Bornova, İzmir.
  • Georgiev S. 2011. Study of Salmo Genus (Pisces, Salmonidae) on the Balkan Peninsula. Croat. J. Fish. Ribar. 69(1):11–20.
  • Güven E, Yıldız M, Baltacı MA. 2016. A study on incubation of Brown Trout (Salmo trutta sp.) eggs and feeding of fry. EgeJFAS. 33(3):209. https://doi.org/10.12714/egejfas.2016.33.3.04
  • GRID. 1999. Biodiversity Report Georgia ’99, Endangered Species. Retrieved 5 February 2018, from http://enrin.grida.no/biodiv/biodiv/national/georgia/State/species.htm
  • IUCN. 2022. The IUCN Red List of Threatened Species. Retrieved 10 November 2022, from http://www.iucnredlist.org.
  • Latiu C, Cocan D, Uiuiu PA, Ihut A, Nicula SA, Constantinescu R, Mıreșan V. 2020. The Black Sea Trout, Salmo labrax Pallas, 1814 (Pisces: Salmonidae) in Romanian Waters. Bulletin UASVM Anim. Sci. Biotechnol. 77(2). https://doi.org/10.15835/buasvmcn-asb:2020.0017
  • Lusk S, Hanel L, Lusková V. 2004. Red List of the Ichthyofauna of the Czech Republic: Development and Present Status. Folia Zool. 53(2):215–226.
  • Makhrov AA, Artamonova VS, Murza IG, Pashkov AN, Ponomareva MV, Reshetnikov SI, Christoforov OL. 2018. Ecological Forms of Black Sea Brown Trout (Salmo trutta labrax) in the Mzymta River as Manifestation of Ontogenetic Plasticity. Russ J Dev Biol. 49:117–127. https://doi.org/10.1134/S1062360418020054
  • Nikandrov VY, Shindavina NI. 2007. Characteristics of the hatchery-reared Black Sea salmon Salmo trutta labrax. J. Ichthyol. 47(2):184-193. https://doi.org/10.1134/S0032945207020063
  • Okumuş İ, Kurtoğlu İZ, Atasaral Ş. 2004. General Overview Of Turkish Sea Trout (Salmo trutta L.) Populations. In: Harris G, Milner N, eds. Sea Trout: Biology, Conservation and Management. Proceedings of the First International Sea Trout Symposium, Cardiff, July. Blackwell Publishing, 115–116.
  • Okumuş İ. 2002b. Damızlık Stok Yönetimi-I: Stok Oluşturma, Trabzon Su Ürünleri Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, Yunus Araştırma Bülteni. 21:5-7.
  • Oswald RL. 1978. Injection anesthesia for experimental studies in fish. Comparative Biochemistry and Physiology Part C: Comparative Pharmacology. 60(1):19-26. https://doi.org/10.1016/0306-4492(78)90021-7
  • Özel OT, Çakmak E, Çankırılıgil EC, Coşkun İ, Ertürk-Gürkan E, Düzgüneş ZD, Türe M, Çimagil R, Yılmaz HA, Evliyaoğlu E, Eroldoğan OT, Kutlu İ, Alp-Erbay E, Dağtekin BB, Yeşilsu AF, Berik N. 2021. Bazı Fitobiyotik Katkılı Diyetlerin Karadeniz Alabalığı (Salmo trutta labrax Pallas, 1811) Beslenmesinde Kullanım Olanaklarının Araştırılması, Proje Sonuç Raporu. TAGEM/HAYSUD/2017/A11/P-01/3.
  • Özel OT. 2022. The zootechnical performance of the seventh generation Black Sea salmon in recirculating aquaculture system. VI. International Congress on Domestic Animal Breeding Genetics and Husbandry. 03-05 October 2022. Samsun (Oral).
  • Panchal SK, Brown L. 2021. Addressing the Insufficient Availability of EPA and DHA to Meet Current and Future Nutritional Demands. Nutrients. 13(8):2855. https://doi.org/10.3390/nu13082855
  • Peev D, Vladimirov V, Petrova AS, Anchev M, Temniskova D, Denchev CM, Ganeva A, Gussev C. 2011. Red Data Book of The Republic of Bulgaria, Volume 2 - Animals. Sofia Bulg. Acad. Sci. Minist. Environ. Water. Sidhu KS. 2003. Health benefits and potential risks related to consumption of fish or fish oil. Regul. Toxicol. Pharmacol. 38(3):336-344. https://doi.org/10.1016/j.yrtph.2003.07.002
  • Slastenenko E. 1956. The fishes of the Black Sea basin, Çeviri: H. E Altan, Et ve Balık Kurumu Umum Müdürlüğü, İstanbul, 711 s.
  • Solomon DJ. 2000. The Biology and Status of The Black Sea Salmon, Salmo trutta labrax. EU Tacis Black Sea Environmental Programme. Black Sea Salmon Project. Draft report. 24 pp.
  • Svetovidov AN. 1964. Black Sea Fishes. Leningrad, 552 pp.
  • Svetovidov AN. 1984. Salmonidae. In: P.J.P. Whitehead, M.–L.Bauchot, J.-C. Hureau, J. Nielsen ve E. Tortonese (eds.), Fishes of the North-Eastern Atlantic ve the Mediterranean, Unesco, Paris. 1:373–385.
  • Tabak İ, Aksungur M, Zengin M, Yılmaz C, Aksungur N, Alkan A, Zengin B, Mısır M. 2001. Karadeniz Alabalığının Biyoekolojik Özelliklerinin ve Kültür İmkanlarının Araştırılması, project book. Project no: TAGEM/HAYSUD/98/12/01/007, Trabzon: Central Fisheries Research Institute (SUMAE). 207 s.
  • Tacon AG, Lemos D, Metian M. 2020. Fish for health: improved nutritional quality of cultured fish for human consumption. Rev. Fish. Sci. Aquac. 28(4):449-458. https://doi.org/10.1080/23308249.2020.1762163
  • TUIK, Türkiye İstatistik Kurumu. 2022. Kültür Balıkları Üretim Miktarı.
  • Vassilev MV, Pehlivanov LZ. 2005. Checklist of The Bulgarian Freshwater Fishes. Acta Zool. Bulg. 57(2):161–190.
  • WORMS. 2018. World Register of Marine Species. Retrieved 10 February from http://www.marinespecies.org
  • Yıldız M. 2019. Sağlıklı Bir Yaşam İçin Balık Yağının Önemi. 20. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu. 24-26 Eylül, Mersin. (Oral).
Toplam 51 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil İngilizce
Konular Balıkçılık Yönetimi
Bölüm Derleme
Yazarlar

Esin Batır 0000-0001-6623-1379

Eyüp Çakmak 0000-0003-3075-9862

Osman Tolga Özel 0000-0002-5414-6975

Yayımlanma Tarihi 25 Aralık 2023
Yayımlandığı Sayı Yıl 2023Cilt: 9 Sayı: 3

Kaynak Göster

APA Batır, E., Çakmak, E., & Özel, O. T. (2023). BLACK SEA SALMON (Salmo labrax PALLAS, 1814) JOURNEY: FROM POND TO PLATE. Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research, 9(3), 159-167. https://doi.org/10.17216/limnofish.1231429
 Kapak Resmi İndir