Hakkında
DergiPark Hakkında
DergiPark Ekibi
DergiPark Doi Hizmeti
Dergiler
Yayıncılar
Tümü
Üniversite
Kamu
EAH
Dernek
Vakıf
Meslek Odası
Özel
Kişi
Sendika
Araştırmacılar
Konular
Dergi Sihirbazı
Yardım
Trendler
Türkçe
Turkish
English
Yönetici Paneli
Kullanıcı Paneli
Dergilerim
Araştırmalarım
Takiplerim
Profil
Çıkış
Giriş
Araştırmacılar
Melih Güzel
Melih Güzel
Dr. Öğr. Üyesi
GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ
Yayın
6
Hakemlik
1
CrossRef Atıf
7
TR Dizin Atıf
17
6
Yayın
1
Hakemlik
7
CrossRef Atıf
17
TR Dizin Atıf
0000-0001-5374-8838
Takip Et
Takip Ediyorsunuz
Profilimi Düzenle
Takipçi
Takip Edilen
Hakkında
Yayınlar
Görevler
Atıf
Uzmanlık Alanları
Gıda Mühendisliği
Gıda Bilimleri
Kurum
GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ
Yayınlar
Geleneksel yöntemle üretilen 15 farklı meyve sirkesinin toplam fenolik, flavonoid ve monomerik antosiyanin içerikleri ve antioksidan özelliklerinin belirlenmesi
Yazarlar:
Melih Güzel
Yayın Bilgisi: 2024 ,
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.1442055
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
14
0
FAVORİ
14
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Meyve ve Sebze Kabuklarının Fitokimyasal ve Antioksidan Özelliklerinin İncelenmesi
Yazarlar:
Melih Güzel
,
Özlem Akpınar
Yayın Bilgisi: 2019 ,
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.542458
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
5656
0
FAVORİ
5656
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Bakteriyel Selülozların Üretimi ve Özellikleri ile Gıda ve Gıda Dışı Uygulamalarda Kullanımı
Yazarlar:
Melih Güzel
,
Özlem Akpınar
Yayın Bilgisi: 2018 ,
Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.449633
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
10280
0
FAVORİ
10280
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
KOMAGATAEİBACTER HANSENİİ GA2016 İLE BAKTERİYEL SELÜLOZ ÜRETİMİ VE KARAKTERİZASYONU
Yazarlar:
Melih Güzel
,
Özlem Akpınar
Yayın Bilgisi: 2017 ,
Gıda
DOI: -
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
2461
0
FAVORİ
2461
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Turunçgil Kabuklarının Biyoaktif Bileşenleri ve Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar:
Melih Güzel
,
Özlem Akpınar
Yayın Bilgisi: 2017 ,
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
13772
0
FAVORİ
13772
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Turunçgil Kabuklarından Elde Edilen Pektinlerin Karakterizasyonu ve Karşılaştırılması
Yazarlar:
Melih Güzel
,
Özlem Akpınar
Yayın Bilgisi: 2017 ,
Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.304274
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
9349
0
FAVORİ
9349
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Gıda
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Hakemlik
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Yayınlar
Meyve ve Sebze Kabuklarının Fitokimyasal ve Antioksidan Özelliklerinin İncelenmesi
Yazarlar:
Melih Güzel
,
Özlem Akpınar
Yayın Bilgisi: 2019 ,
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.542458
ATIF
1
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
5656
1
ATIF
0
FAVORİ
5656
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Bakteriyel Selülozların Üretimi ve Özellikleri ile Gıda ve Gıda Dışı Uygulamalarda Kullanımı
Yazarlar:
Melih Güzel
,
Özlem Akpınar
Yayın Bilgisi: 2018 ,
Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.449633
ATIF
3
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
10280
3
ATIF
0
FAVORİ
10280
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Turunçgil Kabuklarından Elde Edilen Pektinlerin Karakterizasyonu ve Karşılaştırılması
Yazarlar:
Melih Güzel
,
Özlem Akpınar
Yayın Bilgisi: 2017 ,
Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.304274
ATIF
3
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
9349
3
ATIF
0
FAVORİ
9349
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.
Turu Başlat